Ẩm thực Việt NamKinh nghiệm mở tiệm bành mì chả bạn cần biết để có lợi nhuận cao


Hiện nay, mở xem bánh mì chả là mô hình kinh doanh mang lại lợi nhuận cao cho các bạn trẻ đang muốn khởi nghiệp

Trên thị trường có vô vàng sản phẩm bánh mì như: bánh mì bì, bánh mì xíu mại, bánh mì thịt, bánh mì chà bông... Nếu bạn xác định kinh doanh loại bánh mì chả bạn cần biết

Hiện có vài loại sau và bạn cũng thường thấy gồm: Bánh mì chả bò, Bánh mì chả lụa, Bánh mì chả cá.

Bánh mì chả bò: nhưng năm 2017 là món ăn được rất nhiều người ưu chuộn vì món ăn lạ và ngon miệng loại chả bò được dùng trong món này là chả bò Đà nẵng, hiện nay bánh mì chả bò vẫn là món ăn được rất nhiều người thích và tìm mua.

- Sử dụng loại chả bò cây 500gr 
- Xuất phát điểm từ Đà Nẵng - Hội An
- Nước chấm dùng trong ổ bánh mì chả bò thường dùng xi dầu, pate, bơ

Bánh mì chả lụa: món bánh mì này phổ biến nhất và hầu như ai cũng đã từng ăn vì thế bạn có thể tìm hiểu rất dể trên mạng internet

- Sử dụng loại chả lụa cây 500gr
- Xuất phát điểm chưa rõ
- Nước chấm thường dùng xì dầu, pate, bơ

Bánh mì chả cá biển tươi: 
    - Được ếp thành sợi và chiên trực tiếp khi khách đến mua. 
    - Xuất phát điểm từ vùng tàu.
Bánh mì chả cá biển đã chiên: 
    - chả cá đã chiên sẵn thành bánh 500gr chỉ cần sơ chế và thái thành khoanh và kẹp vào ổ bảnh mì. 
    - Xuất phát điểm từ vùng Nha trang.

Công thức pha nước chẩm cho từng loại khá đơn giản với kinh nghiệm mở xe bánh mì chả của nhiều anh chị đang làm lâu năm chia sẽ cũng khá đơn giản bạn có thể làm sẵn không cần những nguyên liêu gì phức tạp.

- Nếu là món bánh mì chả bò hay chả lụa bạn đơn giản chỉ cần 1 trai xi dầu hoặc cầu khì bạn có thể dùng muối tiêu.

- Đối với bánh mì chả cá biển tươi: nước chấm mất ít thời gian, vì loại này dùng nước mắm chua ngọt mới ngon nhưng độ chua đừng quá nhiều nhé!

- Đối với bánh mì chả cá đã chiên: nước chấm dùng nên là loại xì dâu có pha thêm tỏi sắt lác và bỏ ít tương ớt tạo độ sệt cho nước chắm nhé!

Cách tính giá 1 ôt bánh mi để có lợi nhuận tôi đa

Nếu bạn có mặt bằng nhà thì quá tuyệt vời vì vấn đề mặt bằng bán bánh mì chả là đều khá khó, nó chiếm hết 40% tổng chi phí vận hành của 1 tiệm bánh mì. Mặt bằng nhà bạn không chỉ có thể mở tiệm bánh mì mà có thể kinh doanh kèm các món ăn sáng khác như bún, bánh canh. Bạn quan tâm về cách thức mở quán bánh canh và bún có thể đọc bài kinh nghiệm mở quán bún để biết thông tin thêm nhé!

Thường chúng tôi hay khuyên bạn chọn những khu vực có dân văn phòng - công nhân - các chành xe hoặc trường hoặc làm địa điểm bán tốt nhất. Bạn nên cân nhắc giá của mặt bằng thuê để xe bán bánh mì chả nên giao động từ khoản 500.000 vnd đến 1.000.000 vnd là ổn vì bạn phải chi những phí như sau:

Chi phí (biên phí) tạo nên ổ bánh mì chả cá: 7,000 đ/ổ

  • Bánh mì không: 1,500 đ/ổ
  • Chả cá: 4,000 đ/phần (1 kg chia ra 20 ổ bánh mì, 50g/ổ)
  • Rau và nước sốt: 1,000 đ/ổ
  • Giấy bọc bánh mì: 500 đ
  • Dầu ăn, gas, xà bông: 400,000 đ/tháng
  • Nhân viên bán hàng: 1,800,000 đ/tháng ( 15,000đ/giờ, 4 giờ làm việc từ 05h30-09h30).
  • Mặt bằng thuê: 500,000 – 1,000,000 đ/tháng
  • Phát sinh: 100,000 đ/tháng

- Giá bán đề xuất: 12,000 đ/ổ.

- Lợi nhuận thuần: 5,000 đ/ổ. Dự kiến bán hàng: 50 -100 ổ/ngày

- Dự kiến lợi nhuận thuần: 7,500,000 – 15,000,000 đ/tháng

Chi phí (biên phí) tạo nên ổ bánh mì chả bò: 10,000 đ/ổ

  • Bánh mì không: 1,500 đ/ổ
  • Chả bò: 5,000 đ/phần (1 kg chia ra 20 ổ bánh mì, 3 lát hoặc 4 lát/ổ)
  • Rau và nước xì dầu: 1,000 đ/ổ
  • Giấy bọc bánh mì: 500 đ
  • Xà bông: 400,000 đ/tháng
  • Nhân viên bán hàng: 1,800,000 đ/tháng ( 15,000đ/giờ, 4 giờ làm việc từ 05h30-09h30).
  • Mặt bằng thuê: 500,000 – 1,000,000 đ/tháng
  • Phát sinh: 100,000 đ/tháng

- Giá bán đề xuất: 15,000 đ/ổ.

- Lợi nhuận thuần: 5,000 đ/ổ. Dự kiến bán hàng: 50 -100 ổ/ngày

- Dự kiến lợi nhuận thuần: 7,500,000 – 15,000,000 đ/tháng

Chi phí (biên phí) tạo nên ổ bánh mì chả lụa - giò lụa: 7,000 đ/ổ

  • Bánh mì không: 1,500 đ/ổ
  • Chả bò: 5,000 đ/phần (1 kg chia ra 20 ổ bánh mì, 3 lát hoặc 4 lát/ổ)
  • Rau và nước xì dầu: 1,000 đ/ổ
  • Giấy bọc bánh mì: 500 đ
  • Xà bông: 400,000 đ/tháng
  • Nhân viên bán hàng: 1,800,000 đ/tháng ( 15,000đ/giờ, 4 giờ làm việc từ 05h30-09h30).
  • Mặt bằng thuê: 500,000 – 1,000,000 đ/tháng
  • Phát sinh: 100,000 đ/tháng

- Giá bán đề xuất: 12,000 đ/ổ.

- Lợi nhuận thuần: 5,000 đ/ổ. Dự kiến bán hàng: 50 -100 ổ/ngày

- Dự kiến lợi nhuận thuần: 7,500,000 – 15,000,000 đ/tháng

Điểm ăn uống

The Little Bean Cafe Cao Thắng nơi dân văn phòng chạy deadline lý tưởng

6883 người xem bài viết

The Little Bean Cafe Cao Thắng quận 10 là nơi dân văn phòng chạy deadline lý tưởng

Top 10 quán bún bò ngon ở Sài Gòn gân 1 lần là ghiền

5894 người xem bài viết

Với danh sách 10 quán bún bò Huế ngon ở Sài Gòn, nếu bạn là tín đồ món ăn này bạn có thể ghé ăn thử đảm bảo sẽ nghiện luôn đấy

Gợi ý 5 quán bún bò ngon ở Quận Tân Phú

4523 người xem bài viết

Ở Quận Tân Phú có lẻ bạn không khó để tìm được những quán ăn ngon nhưng món bún bò thì khá là khó tìm vì các quán bún bò ở Quận Tân Phú có rất nhiều nhưng món ăn này lại phụ thuộc rất nhiều vào vị của từng người.

Rosemary Cocktail - Đậm đà và tinh tế đến từ các “nghệ nhân” pha chế đến từ REX!!

3323 người xem bài viết

Rex Hotel Saigon giới thiệu bạn món uống sang chảnh Rosemary Cocktail!!

Combo chào mừng 30/4-1/5 tại Rex Hotel Saigon!!

1240 người xem bài viết

Combo ăn uống/1 người tại Rex!

Green Paradise Cocktail - "Thiên đường xanh" nổi bật giữa trời tháng 5 của Rex Hotel Saigon!

1089 người xem bài viết

Món uống giải khát tháng 5 tại Rex Hotel Saigon!