Dưới đây là những món ăn Trung Quốc nổi tiếng mà bất cứ ai đều không nên bỏ lỡ khi đến Trung Quốc.
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là biểu tượng của ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Với lớp da giòn tan, thịt vịt mềm mịn và hương vị đậm đà từ các loại gia vị truyền thống, món ăn này thường được cuốn kèm với bánh tráng mỏng, hành lá và nước sốt đậu nành ngọt. Vịt quay Bắc Kinh không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn là một món ăn được yêu thích trên toàn thế giới.
Đậu phụ thối
Đậu phụ thối có lẽ là món ăn thử thách sự can đảm của nhiều người do mùi hương đặc trưng của nó. Tuy nhiên, khi đã vượt qua được mùi vị ban đầu, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, mềm mịn của đậu phụ được lên men. Đây là món ăn đường phố phổ biến và được nhiều người dân Trung Quốc ưa chuộng.
Gà ăn mày
Gà ăn mày là món ăn truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc, có nguồn gốc từ vùng Hàng Châu. Món ăn đặc biệt này được chế biến bằng cách bọc nguyên con gà trong lá sen, sau đó phủ đất sét và nướng chín. Khi gà được bóc ra, thịt giữ được độ mềm, thơm và ngọt tự nhiên. Cách nướng bằng đất sét giúp món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn tạo ra lớp vỏ đặc biệt. Gà ăn mày là món ăn mang đậm dấu ấn dân dã, nhưng vô cùng tinh tế và hấp dẫn.
Gà Cung Bảo
Gà Cung Bảo là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Quốc, có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên. Món ăn này kết hợp giữa thịt gà thái nhỏ, xào chung với ớt khô, đậu phộng và các gia vị cay nồng đặc trưng của Tứ Xuyên.
Hương vị đặc biệt của gà Cung Bảo nằm ở sự kết hợp giữa vị ngọt, mặn, cay và chút chua nhẹ, tạo nên một món ăn đầy kích thích vị giác. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng, là lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn gia đình và tại nhà hàng.
Mì trường thọ
Mì trường thọ là món ăn truyền thống trong ẩm thực Trung Quốc, thường được dùng trong các dịp lễ mừng sinh nhật và lễ Tết. Sợi mì dài và không bị cắt, tượng trưng cho sự trường thọ, may mắn và cuộc sống lâu dài.Món mì này có thể được chế biến đơn giản với nước dùng thanh đạm hoặc xào với rau củ, thịt gà hay hải sản. Hương vị của mì trường thọ mềm mại và tinh tế, là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt lành trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc.
Lẩu cay Tứ Xuyên
Lẩu cay Tứ Xuyên là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt đến từ vùng Tứ Xuyên, nơi có khí hậu lạnh và ẩm ướt. Món lẩu này gây ấn tượng mạnh với hương vị cay nồng và đậm đà, nhờ sử dụng nhiều loại gia vị, đặc biệt là ớt và hoa tiêu Tứ Xuyên. Nước dùng lẩu được nấu từ xương hầm kết hợp với các gia vị cay, tạo ra hương vị đặc trưng khó quên.
Người thưởng thức lẩu cay Tứ Xuyên thường nhúng các nguyên liệu tươi sống như thịt bò, thịt dê, tôm, mực, đậu phụ, nấm và rau vào nồi nước lẩu sôi. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị cay đặc trưng mà còn bởi sự đa dạng của các loại nguyên liệu. Đây là món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, đặc biệt vào những ngày se lạnh, mang lại cảm giác ấm cúng và kết nối mọi người.
Phật Nhảy Tường
Đây là một trong những món ăn nổi tiếng và xa hoa nhất của ẩm thực Phúc Kiến, Trung Quốc. Tên gọi độc đáo của món ăn này xuất phát từ câu chuyện rằng, khi món ăn được nấu lên, hương thơm quyến rũ của nó đủ mạnh để "làm cho các vị Phật phải nhảy qua tường" để thưởng thức.
Phật Nhảy Tường là món ăn cầu kỳ, bao gồm nhiều nguyên liệu quý như vi cá mập, hải sâm, bào ngư, gân nai, thịt gà, thịt lợn và trứng cút. Món ăn này được chế biến bằng cách hầm tất cả các nguyên liệu trong rượu Thiệu Hưng, tạo ra hương vị đậm đà và phong phú. Quá trình nấu kéo dài hàng giờ đồng hồ, giúp các hương vị thấm sâu vào nhau, mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
Phật Nhảy Tường không chỉ là món ăn tinh tế về hương vị, mà còn thể hiện sự giàu có và đẳng cấp trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Món này thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng, là món ăn đặc biệt được phục vụ cho những dịp quan trọng hoặc để tiếp đãi khách quý.
Kết luận, ẩm thực Trung Quốc với những món ăn nổi tiếng như Vịt quay Bắc Kinh, Đậu phụ thối, và nhiều món khác đã chinh phục thực khách khắp nơi. Mỗi món ăn đều mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử, khiến bất kỳ ai khi nếm thử cũng không thể quên. Còn chần chờ gì không săn vé máy bay Việt Nam Trung Quốc giá rẻ và lên kế hoạch đến đây du lịch để thưởng thức những món đặc sản thơm ngon.
