Nguyên liệu cần có trong món chả cá Nha Trang kho Thơm gồm
- 500gr chả cá Nha Trang loại bạnh chiên sẵn
- 1 trái thơm
- 1 tép hành là
- 4 củ tỏi, 4 của hành tím
- Gia vị gồm: dầu ăn, tiêu, hạt nêm, đường, nước mầu (có cũng được không cũng không sao)
Các bước thực hiện món chả cá Nha Trang kho Thơm
Bước 1: Chả Cá Nha Trang bạn cắt khúc vừa ăn sau
Bước 2: Thơm sau khi mua về nhớ bảo người bán làm sạch sau đó rửa sơ và cắt khức thơm (khơm) theo từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Hành lá các thành những cộng vừa ăn
Bước 4: Tỏi và hành tím bạn say nhuyễn hoặc băm nhuyễn
Bước 5: Bắt chảo cho dầu vào và chiên sơ chả cá Nha Trang rồi để vào dĩa
Bước 6: Tiếp tực phi thơm hành tỏi và cho thơm vào chiên sơ
Bước 7: Cho phần chả cá Nha Trang vừa mới chiên sơ vào chảo
Bước 8: Thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và để lửa nhỏ trộn đều cho các gia vị thấm vào nguyên liêu
Bước 9: Cho thêm 150ml nước lọc và để kho tầm 3 rồi tắt bếp
Đến bước này đã hoàng thành món chả cá Nha Trang kho thơm bạn bày ra đĩa và rắt thêm tiêu. Món này ăn với cơm và canh là tuyệt nhất đấy.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon dùng nấu món chả cá kho thơm
- Thơm / Khơm bạn nên chọn mua qua thơm mật ngọt với thơm mật có hình tròn bầu, ngắn, trái sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dài. Quả thơm ngon thì mắt thơm càng to, càng thưa, trái thơm sẽ càng ngon
- Chả cá bạn dùng trong món này nên dùng loại chả cá Thu chiên hoặc chả cá Nhồng chiên vì 2 loại chả cá này có độ dai và thơm hơn loại cá dùng kinh doanh bánh chả cá! Nếu bạn giá 1kg chả bao nhiêu và chưa biết nơi nào bán 2 loại chả cá này bạn có thể xem bài Giá chả cá nha trang bao nhiêu? Nơi nào bán gon? để chọn được loại chả cá phù hợp và nơi bán đảm bảo vệ sinh nhé
