Lạp xưởng Cai Lậy có mấy loại?
Nếu bạn đã dùng qua món lạp xưởng hẵng bạn sẽ biết lạp xưởng chia làm 2 loại phổ biến là
Lạp xưởng khô thường là các loại làm từ thịt heo hoặc tôm. Điều quan trọng là loại lạp xưởng khô này không phải là đặc sản của Cai Lây - Tiềng Giang mà lạp xưởng tươi mới là món đặc sản nổi tiếng gần xa.
Lạp xưởng tươi là loại có công thức làm tương tự như loại lạp xưởng khô nhưng điểm khác biệt là lạp xưởng tươi không sáy quá nhiều mà chỉ say khoản 3 đến 4 lần để cây lạp săn chắt lại là ngưng. Lạp xưởng tươi Cai Lậy từ xưa đã được rất nhiều người thích món lạp tìm mua vì vị đậm đà và thơm hơn lạp xưởng khô. Nếu ai đi miền Tây về có dịp hoặc có thời gian luôn ghé mua 1kg lạp xưởng tươi về làm qua hoặc dùng trong gia đinh.
lạp xưởng tươi nhìn bên ngoài sẽ to và ngắn hơn lạp xưởng khô
Đặc sản lạp xưởng tươi Cai Lậy thời xưa chỉ có 1 vị là lạp truyên thống và có tẩm rượu Mai Quế Lộ nhưng do nhu cầu thị trường và những lò lạp xưởng tươi muốn làm mới sản phẩm nến hiện tại món đặc sản này có thể 1 loại lạp xưởng với tên là Lạp Xưởng Tươi Trứng Muối.
Nếu bạn muốn có thêm cảm giác beo béo của lòng đỏ trứng có thể chọn loại lạp xưởng này để dùng
Lạp xưởng Cai Lậy làm món gì ngon?
Lạp xưởng nói chung và loại đặc sản lạp xưởng Cai Lậy này thì món phổ biến nhất là
1. Lạp xưởng chiên ăn với cơm trắng
Nếu bạn đã từng dùng món cơm tắm ở Sài Gòn thì bạn sẽ thấy có vài quán có thêm các topping là lap xưởng tươi được chiên hoặc nướng chung với sườn và dùng kèm với cơm tăm.
Món lạp xưởng trong món cơm này là loại lạp xưởng tươi và có xuất phát từ món cơm tắm miềng Tấy. Vì thế nếu bạn chưa biết làm món gì khi mua lạp xưởng Cai Lậy thì chọn cách chiên hoặc nướng và dùng kèm với cơm vừa đơn giản lại ngon nhất
2. Lạp xưởng Cai Lậy dùng làm cơm chiên dương châu
Trong các nguyên liệu của món cơ chiên dương châu có 1 nguyên liệu là lạp xưởng. Loại lạp xưởng trong món cơm chiên dương châu này có thể là lạp xưởng khô hoặc bạn dùng lạp xưởng tươi thì tuyệt nhất vì vị đậm đà hơn.
3. Lạp xưởng Cai Lậy xiên nướng với rau củ
Nếu bạn muốn lai rai với bạn bè thì món lạp xưởng này là lựu chọn hợp lý nhất để làm 1 món ăn vừa ngon lại vừa nhanh nhé! bạ chỉ cần cắt khúc và xiên kèm với các loại rau củ như: đậu bắp, khoai tây, hành tây sau có đem nướng trên lửa hồng bếp thàn là có thể lai rai hết 1 thùng bia đấy.
Nơi nào bán lạp xưởng Cai Lậy ngon?
Bạn biết không! lạp xưởng Cai Lậy chỉ là thương hiệu món đặc sản của vùng Cai Lậy còn về nơi bán món lạp xương ngon thì bạn cần tìm hiểu kỹ! Nếu bạn đi ngang qua QL1A khu vực địa phận Tiêng Giang bạn sẽ bắt gặp không ít thương hiệu lạp xưởng ghi tên là đặc sản lạp xưởng Cai Lậy nhưng bạn cần biết điểm khác biệt lạp xưởng lò nào ngon đây!
Để biết lạp xưởng của lò nào ngon bạn cần biết lạp xưởng tươi ngon phải là lạp có nạt nhiều hơn mở và tiêu là loại tiêu hạt với mỗi cây lạp xưởng nhìn bên ngoài phải "no và tròn". Hiện lạp xưởng ngon trên thị trường bán lẻ có nhiều đơn vị nổi tiếng mà bạn có thể tìm mua như:
Lạp xưởng tươi vinafood
- Địa chỉ TX Cai Lậy: KP4 Đường Nữ Dân Công, TX Cai Lậy
- Địa chỉ HCM: 36 Đỗ Công Tường, Tân Phú, HCM
- Giá Tham Khảo: 190,000 vnđ đến 250,000 vnđ
Lạp xưởng tươi Kiều
- Địa chỉ TX Cai Lậy: KP4 Đường Đồng Khởi, TX Cai Lậy
- Giá Tham Khảo: 180,000 vnđ đến 260,000 vnđ
Lạp xưởng tươi Thầy Giáo
- Địa chỉ TX Cai Lậy: KP1 Đường Châu Thế Bình, TX Cai Lậy
- Giá Tham Khảo: 180,000 vnđ đến 260,000 vnđ
Lạp xưởng tươi Cô Út
- Địa chỉ TX Cai Lậy: KP3 Đường Dây Thép, TX Cai Lậy
- Giá Tham Khảo: 150,000 vnđ đến 220,000 vnđ
Cách bảo quàn lạp xưởng Cai Lậy như thế nào?
Lạp xưởng tươi Cai Lậy bảo quản khá đơn giản! bạn chỉ cần để ngăn mát là dùng được đến 3 tháng, nếu muốn ăn lâu hơn bạn cần bỏ ngăn đông ở nhiệt độ -18 độ C . Lạp dùng được 6 tháng.
Khi mua mang đi xa như ra nước ngoài hoặc ra miền Bắc. Bạn nên nói nơi bán lạp xưởng đống gói và hút chân không để chánh không khi ẩm tiếp xúc làm giảm chất lượng lạp xưởng
nguồn: https://thegioiamthuc.net/lap-xuong-cai-lay-dac-san-lam-qua-y-nghia-khi-du-lich-mien-tay_24409VI1347news167
